Chất xơ tác dụng hiệu quả trong phòng bệnh đột quỵ não

Theo những nghiên cứu của các bác sĩ chuyên khoa tại Anh, ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ có khả năng giảm nguy cơ đột quỵ. Theo khuyến cáo hàng ngày mỗi người chỉ cần 7 gram chất xơ sẽ có tác dụng giảm nguy cơ 8% mắc bệnh tai biến mạch máu não.

Theo các nhà nghiên cứu từ Trung tâm dịch tể tại Anh, chiếm đa số chúng ta không ăn đủ các loại thực phẩm giàu chất xơ. Mỗi ngày, một người cần tiêu thụ trung bình từ 25 đến 30 gram chất xơ, nhưng trên thực tế chúng ta chỉ cung cấp một nửa số chất sơ cần thiết cho cơ thể một ngày.

Hàng năm trên thế giới có hơn 5 triệu người chết và hàng triệu người bị biến chứng của bệnh. Đột quỵ xảy ra khi việc cung cấp máu lên một phần bộ não bị ngừng trệ đột ngột, chẳng hạn như có máu đông gây tắc nghẽn mạch máu não hoặc vỡ mạch máu não. Theo những chuyên gia khuyên cáo, cách đơn giản nhất để tránh đột quỵ là ăn nhiều loại trái cây, các loại hạt, rau xanh và ngũ cốc.

Khi biến chứng của bệnh tai biến mạch máu não xảy ra, người bệnh sẽ phải chịu những di chứng nặng nề của bệnh làm ảnh hưởng đến sức khỏe, là gánh nặng cho gia đình. Tai biến mạch máu não có hai loại: nhồi máu não (do tắc mạch) hoặc chảy máu não (do vỡ mạch).

Một số loại thực phẩm khác có lợi cho người bệnh tai biến:

Ngoài bổ xung chất xơ, theo khuyến cáo của WHO thì thực đơn cho người sau đột quỵ cần cung cấp đầy đủ và cân bằng giữa protein, chất béo và thành phần dinh dưỡng khác:

- Các loại cá: Là thực phẩm có hàm lượng các loại a-xít béo không bão hoà, omega 3 tham gia tích cực vào phản ứng sinh hoá trong cơ thể làm hệ thống động mạch hoạt động tốt hơn.

- Trái cây, rau củ quả tươi: Trong thành phần những loại thực phẩm này có chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxi hoá khác.

- Muối: Đây là loại gia vị rất quan trọng nhưng khi dùng cũng cần thận trọng, muối vào máu sẽ hấp thụ nước gây tăng huyết áp. Do vậy, thức ăn cho người sau đột quỵ không nên dùng muối hoặc với lượng muối rất ít nhạt hơn với người khoẻ mạnh bình thường. Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để có chế độ phù hợp.

Chế độ ăn uống của người đột quỵ là rất quan trọng và phải kiên trì, cần phải có thời gian, thực hiện trong từng bữa ăn hàng ngày mới mang lại hiệu quả.

Xem thêm: an cung rùa vàng